新家网：开放式厨房布局：有限的开放 功能更合理

　　开放式设计在现代家居中比较多见了，特别是开放式的厨房，在一些小户型的住宅中，经常有餐厨连为一体，或是进阶为餐厨客一体化，这种厨房都被通称为开放式厨房。选择开放式厨房其实是选择了一种新的生活方式，随着烹饪方式、生活理念的改变，开放式厨房布局有什么特点呢?

　　1.释放厨房空间

　　在传统的设计理念中，客厅、餐厅、厨房等不同功能的空间都是比较独立的空间，一般用实体墙作为区隔。所以传统的设计，厨房就是厨房，除了烹调的功能外，很少参与到人们日常生活的其他活动中来。但随着人们生活方式的改变，以及饮食文化的发展，灶炉旁的温馨也逐渐成为行色匆匆的都市人追求的几种居家状态。

　　2.空间的改造

　　开放式厨房多半是装修时进行改造而成的，开放商建造的商品房，每个厨房空间都会有隔墙或者是顶梁等基本结构。对厨房隔墙进行改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。例如墙体上有过梁，出于建筑结构的稳定性，一般不建议拆除。但如果不拆除、不做任何处理，又影响美观。这是就可以

将其改造成吧台的灯光顶。

　　3.有回转的空间

　　餐桌椅在开放式厨房的摆放，不能影响烹饪操作空间，当餐椅拉出时，椅背与橱柜的距离至少要有1米，再加上橱柜的进深，厨房长或是宽的一边至少要在2.6米以上。

　　4.台面五区要注意

　　从取、洗到切、炒、装，是烹饪必经的几个环节，所以除了冰箱、消毒柜等厨电外，厨

房的操作台一般按照顺序分布依次为清洗区、准备区、烹饪区，要保证在厨房里高效操作这些步骤而不会慌乱、不顺手，除了保证常说的准备区这个黄金区域外，盛盘区和沥水区这两个常被忽略的地方也要注意。

　　准备区用来放砧板等工具、切菜准备的区域，忙起来东西最多，所以长度至少要60cm以上

;而沥水区和盛盘区分别是水槽到墙边的距离、灶台到墙边的距离，建议条件允许的话分别保留至少30cm的位置。

　　开放式厨房相比传统的独立厨房虽然更显通透、宽敞，但无论是风水上还是家居生活的体验上，都存在一定的问题，尤其是习惯中式烹饪方式的家庭。所以开放式厨房布局时，应该是有限的开放，利用玻璃或推拉门等来制造半隔断的效果，灵活利用开放式空间的优势。

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