电磁炉加热原理是什么

电磁炉也是比较常见的一种煮饭用具，很多人习惯用电磁炉在家煮火锅。电磁炉比较的方便，好放置，好收拾；那么，电磁炉在使用的过程中是如何加热的呢？加热的原理又是什么呢？下面就跟小编一起来看看吧，希望对您有帮助。

　　一、电磁炉加热原理一

　　电磁炉

　　电磁炉其实采用磁场感应涡流加热

原理，是利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁力通过含铁质锅底部的时候，就会产生无数的小涡流，铁锅本身就会自行高速发热，然后加热锅内的食物，这就是整个过程的工作原理。

　　二、电磁炉加热原理二

　　在电磁炉运作过程中，开始的交流电压转换成了直流电压，在经过高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，这种转换的感应加热线圈，由此变成了产生了磁场，磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅，这样锅里的实物就能被加热了。

　　三、电磁炉首要构成

　　电磁炉首要有两大有些构成：电子线路部分及结构性包装部分。

　　1、电子线路有些包含：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、电扇马达等。

　　2、结构性包装有些包含：瓷板、塑胶上下盖、电扇叶、电扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。

　　四、电磁炉特点

　　效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700－1800W左右。

　　五、电磁炉用什么锅

　　铝，铜等非铁磁性材料的容器在电磁炉上是不能用的。电磁炉专用的珐琅，铸锅，不锈铁，不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。故适用于电磁炉的锅具只能是铁质或不锈钢而且能与电磁炉面紧密接触的锅具。

　　形状上，电磁炉用锅分了两种：一种电磁炉只能用平底锅，另一种平底锅和圆底锅都可以用。此外，还要注意的就是电磁炉用锅对锅底的直径要求，不宜太大或太小。

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