电炒锅分类与购买

　　生活在不断进步，我们的厨房装备也在不断地更新换代，甚至几乎用电替代了明火。那么在烹饪的过程中，大家经常使用的炒锅哪种更环保方便呢？小编建议业主们电炒锅是不错的选择哦。下面就一起来学学电炒锅的选购小技能吧。

电炒锅图例

　　电炒锅的选购技巧

　　两个小窍门：一看、二听。一“看”，看锅面是否光滑，但不能要求“匀滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大。二“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

　　锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂层，这是关键所在。

　　电炒锅的危害有哪些

　　目前，市面上的电炒锅大致可分为三类:电炉式、连体式、分体式。

电炒锅分类

　　1.电炉式

　　电炉式

电炒锅的炉体类似普通的电炉，但它与锅底接触的部分加工成了凹面，电炉丝直接镶嵌于

炉体的凹槽之中，所以既可以使用普通的锅也可以用铝锅。但是，这种电炒锅由于电炉丝直接暴露于光天化日之下，所以当炉丝与锅体相碰时，炒锅易带电，容易发生火灾等事故，安全性能并不好。此外，这种炉体的电炒锅的热量也容易散失，效率也低。

　　2.连体式

　　连体式电炒锅的锅与炉体是一个整体。这种电炒锅虽然价格便宜，但是这种电炒锅由于用材与结构上的原因，安全性能仍然不是很好，而且洗涤必须十分小心，不能将水弄至炉体里面，炉体也不能受较强的震动。否则，炉体的绝缘和加热器极易受到损坏。但相对于电炉式电炒锅而言，这种电炒锅的热效率有所改善。

　　3.分体式

　　分体式电炒跟连体式就完全相反，它的锅与炉体可以分离。其炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中，炉体的面与炒锅锅底的面完全吻合，专用锅常有不锈钢

和精铸铝件合金两种。这种电炒锅安全、可靠，完全避免了上述两种电炒锅的不足，只是价格比以上两种略贵。

　

　　结语：以上便是新家优装网（http://www.xinjiadiy.com/）小编给大家介绍的电炒锅分类与购买的相关介绍。如果您想了解更多有趣的装修故事,有料的装修干货,有颜的装修美图,还可以关注新家优装微信公众号（xinjiadiy01）。

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